Зелёный салат со спаржей, редькой и авокадо
Лёгкое тело не перекрывает зелень, а цитрус поддерживает редьку и спаржу.
Пузыри / Франция
French Bloom Le Blanc, органический безалкогольный игристый напиток 0,0%
Органический французский газированный напиток 0,0% на основе деалкоголизированного шардоне: цитрусовый, грушевый и мягко-кремовый.
5 900 ₽ бутылка 375 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Лангедок, Лиму
- Производитель
- French Bloom
- Виноград
- Органический шардоне — основа деалкоголизированного вина; в окончательный купаж также входят виноградный и лимонный соки.
- Алкоголь
- 0,0% об.
Источник и урожай
Официальное значение для невинтажного Le Blanc; рецептура и содержание сахара различаются между партиями.
French Bloom · официальный профиль Le Blanc - Подача
- 2–4 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкалы основаны на актуальной официальной формуле и независимой дегустации; для старой партии воспринимаемая сладость может быть выше.
СладостьЕдва сладкое · 2/5
КислотностьСредняя · 3/5
АроматикаСредняя · 3/5
ТелоЛёгкое · 2/5
Запомнить
Органический французский газированный напиток 0,0% на основе деалкоголизированного шардоне: цитрусовый, грушевый и мягко-кремовый.
Кому предложить
Безалкогольная альтернатива игристому на основе органического шардоне: цитрус, груша, кремовая текстура и мягкие пузырьки. Особенно удачна с тартаром из тунца, креветками и лёгкими овощными блюдами.
С чем предложить
Зелёный салат со спаржей, редькой и авокадо · Салат из свежих овощей с оливками и фокаччей
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬLe Blanc — невинтажный органический французский напиток 0,0% на основе деалкоголизированного шардоне. Мягкие пузырьки, цитрус и груша создают свежий профиль, а сухофрукты, мёд и воск добавляют сложности.
Актуальная формула содержит 2,4 г сахаров на 100 мл, то есть 24 г/л, без добавленного сахара. Сладость ощущается умеренно благодаря лимонному соку, карбонизации и солоноватому завершению.
Формула менялась: более ранние технические листы указывали 5,6 г сахаров на 100 мл. Характер конкретной ресторанной партии лучше сверять по контрэтикетке.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Прозрачный светло-соломенный оттенок с тонкой мягкой игрой пузырьков.
02
Аромат
Свежая цитрусовая цедра и хрустящая груша; затем сухофрукты, мёд, пчелиный воск, лёгкие цветочные и ванильные оттенки.
03
Вкус
Живая цитрусовая атака, груша и свежие фрукты переходят в мягкую шелковисто-кремовую текстуру. Природный сахар виноградного сока ощущается как умеренная сладость, которую уравновешивают лимонная свежесть, пузырьки и элегантный солоноватый финиш.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Салат из свежих овощей с оливками и фокаччей
Свежесть работает с овощами, солоноватый финиш — с оливками.
Артишоки по-римски
Цитрусово-травяной профиль подходит артишоку и сохраняет лёгкость сочетания.
Оливки чупадедос
Мягкие пузырьки и солоноватый финиш дают простое аперитивное сочетание.
Испанские анчоусы
Лёгкая сладость смягчает соль, а цитрус и газ освежают вкус.
Тартар из тунца с солёными лимонами и ботаргой
Цедра перекликается с лимоном, солоноватость поддерживает ботаргу.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Органический шардоне из Лиму сначала винифицируют, затем деалкоголизируют низкотемпературной вакуумной дистилляцией примерно при 32 °C. После этого готовят купаж с газированной родниковой водой Gensac®, белым виноградным и лимонным соками и натуральным виноградным ароматом, затем карбонизируют. Это не традиционный метод вторичного брожения.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Безалкогольная альтернатива игристому на основе органического шардоне: цитрус, груша, кремовая текстура и мягкие пузырьки. Особенно удачна с тартаром из тунца, креветками и лёгкими овощными блюдами.»
О производителе
French BloomFrench Bloom создаёт органические безалкогольные французские напитки на винной основе. В производстве Le Blanc шардоне деалкоголизируют при низкой температуре, после чего смешивают с натуральными ингредиентами и карбонизируют.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: French Bloom · официальный профиль Le Blanc · French Bloom · официальный формат 375 мл · French Bloom · актуальная пищевая ценность Baby Bloom · French Bloom · технология и происхождение · Wine-Pages · независимая дегустация · Falstaff · контроль различий между партиями
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.