Белые грибы с пармезаном
Кедрово-землистые ноты подходят грибам, пармезан смягчает танин.
Красное / Франция
Château d’Armailhac Pauillac 5GCC 2017
Château d’Armailhac Pauillac 5GCC 2017: Сухой, полнотелый и плотный, с сочным фруктовым входом, свежим каркасом, гладкими хорошо очерченными танинами и длинным ягодно-пряным финишем.
29 700 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Франция, Бордо, Pauillac AOC; 5-й классифицированный крю 1855 года
- Производитель
- Château d’Armailhac
- Виноград
- Каберне Совиньон 68%, Мерло 22%, Каберне Фран 7%, Пти Вердо 3%
- Алкоголь
- 13,5% об.
Источник и урожай
Официальная фраза harmonious sweetness описывает фруктово-дубовое впечатление, а не остаточный сахар; шкала сладости остаётся 1. 18 месяцев и 50% нового дуба подтверждены вторичным продавцом, но не отображены в доступном тексте официальной страницы. В некоторых каталогах апостроф в d’Armailhac и написание названия отличаются, идентичность урожая при этом совпадает.
Крепость · 2017 - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,4,4,4] — сравнительная интерпретация: Сладость 1: вино сухое; официальная sweet impression означает спелость фруктов и ваниль дуба. Кислотность 4: длинный финиш сохраняет отчётливую свежесть. Танины 4: плотные и хорошо структурированные, хотя текстура гладкая. Тело 4: официальный профиль называет атаку плотной и полнотелой.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныВыраженная · 4/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
Château d’Armailhac Pauillac 5GCC 2017: Сухой, полнотелый и плотный, с сочным фруктовым входом, свежим каркасом, гладкими хорошо очерченными танинами и длинным ягодно-пряным финишем.
Кому предложить
Château d’Armailhac Pauillac 5GCC 2017: Сухой, полнотелый и плотный, с сочным фруктовым входом, свежим каркасом, гладкими хорошо очерченными танинами и длинным ягодно-пряным финишем. Предложите к блюду «Белые грибы с пармезаном».
С чем предложить
Белые грибы с пармезаном · Трюфельное ризотто с белыми грибами
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬChâteau d’Armailhac Pauillac 5GCC 2017: Сухой, полнотелый и плотный, с сочным фруктовым входом, свежим каркасом, гладкими хорошо очерченными танинами и длинным ягодно-пряным финишем.
Урожай собран 6–29 сентября. Официальная карточка подтверждает точный ассамбляж; вторичный источник указывает выдержку 18 месяцев во французском дубе, около 50% новых бочек.
Официальная фраза harmonious sweetness описывает фруктово-дубовое впечатление, а не остаточный сахар; шкала сладости остаётся 1. 18 месяцев и 50% нового дуба подтверждены вторичным продавцом, но не отображены в доступном тексте официальной страницы. В некоторых каталогах апостроф в d’Armailhac и написание названия отличаются, идентичность урожая при этом совпадает.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Глубокий гранатово-красный с малиновым краем.
02
Аромат
Черника и чёрная смородина, перец, лакрица, кедр, ваниль и табак, с сочным сливовым подтоном.
03
Вкус
Сухой, полнотелый и плотный, с сочным фруктовым входом, свежим каркасом, гладкими хорошо очерченными танинами и длинным ягодно-пряным финишем.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Трюфельное ризотто с белыми грибами
Плотность соответствует кремовому рису, земля и кедр — трюфелю и грибам.
Трюфельный тартар с пармезаном
После воздуха сочный фрукт подходит говядине, пармезан округляет структуру.
Гриль-салат «Фиорентина» со стейком тальятта
Чёрная ягода и перец поддерживают гриль, свежесть — зелень.
Запечённая мозговая кость с винным уксусом и тостами
Кислота и танин очищают жир, пряность отвечает тостам.
Стриплойн на кости
Плотная структура Pauillac соответствует мясу на кости.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Урожай собран 6–29 сентября. Официальная карточка подтверждает точный ассамбляж; вторичный источник указывает выдержку 18 месяцев во французском дубе, около 50% новых бочек.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Château d’Armailhac Pauillac 5GCC 2017: Сухой, полнотелый и плотный, с сочным фруктовым входом, свежим каркасом, гладкими хорошо очерченными танинами и длинным ягодно-пряным финишем. Предложите к блюду «Белые грибы с пармезаном».»
О производителе
Château d’ArmailhacChâteau d’Armailhac — классифицированное хозяйство Пойяка, публикующее технические и дегустационные описания своих урожаев.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Château d’Armailhac · официальный урожай 2017 · Alko · Château d’Armailhac 2017, крепость · Premium Grands Crus · Château d’Armailhac 2017
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.