Миньон
Умеренно структурныйПинонуар подходитнежнойговядине,белок смягчаеттанины.
Красное / Франция
Domaine Bony Gachot Bourgogne Pinot Noir
Domaine Bony Gachot Bourgogne Pinot Noir AOC: Элегантный,округлый иупругий,с хорошей кислотностью итонкими танинами в зрелости —производитель. Ягодный2023 упродавца описанкаксодержательный,с лёгкойдеревенскойгранью.
9 700 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Франция, Бургундия, Bourgogne AOC
- Производитель
- Domaine Bony Gachot
- Виноград
- Пинонуар
- Алкоголь
- 13% об. — Greatwine2023
Источник и урожай
Годменю неизвестен:13%подтверждено для2023. Не путать сCôtes deNuitsVillagesLesChaillots илиNuitsSaintGeorges:отдельныекюве. Минимум12дней —сроккувезона,не сроквыдержки вбочке. Нельзяавтоматическизаявлять органическуюсертификацию поописаниюпереходахозяйства.
Крепость · 2023 - Подача
- 14 °C для молодого вина, около 16 °C для зрелого — совет производителя.
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,4,3,3] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Кислотность 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Танины 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Тело 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныСредняя · 3/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Domaine Bony Gachot Bourgogne Pinot Noir AOC: Элегантный,округлый иупругий,с хорошей кислотностью итонкими танинами в зрелости —производитель. Ягодный2023 упродавца описанкаксодержательный,с лёгкойдеревенскойгранью.
Кому предложить
Domaine Bony Gachot Bourgogne Pinot Noir AOC: Элегантный,округлый иупругий,с хорошей кислотностью итонкими танинами в зрелости —производитель. Ягодный2023 упродавца описанкаксодержательный,с лёгкойдеревенскойгранью. Предложите к блюду «Миньон».
С чем предложить
Миньон · Пирог с рваной говядиной и шпинатом
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬDomaine Bony Gachot Bourgogne Pinot Noir AOC: Элегантный,округлый иупругий,с хорошей кислотностью итонкими танинами в зрелости —производитель. Ягодный2023 упродавца описанкаксодержательный,с лёгкойдеревенскойгранью.
Общая официальная карточка:купаж5участков кюгуNuits-Saint-Georges,глубокие глинисто-известняковыепочвы,лозы8–40лет;традиционнаяферментация воткрытых чанах,пижаж иремонтаж по дегустации;не менее12дней вчане,затемдубовые бочки с10%новых. Срок общейвыдержки не опубликован. Эти параметры — общаясхемакюве,не привязаны к2023 или рестораннойэтикетке.
Годменю неизвестен:13%подтверждено для2023. Не путать сCôtes deNuitsVillagesLesChaillots илиNuitsSaintGeorges:отдельныекюве. Минимум12дней —сроккувезона,не сроквыдержки вбочке. Нельзяавтоматическизаявлять органическуюсертификацию поописаниюпереходахозяйства.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Рубиновый — официальноеописание.
02
Аромат
Приятный букет без перечисленных производителем конкретныхароматов;Greatwine2023 отмечаетвишнёвыйплод итравянойнюанс.
03
Вкус
Элегантный,округлый иупругий,с хорошей кислотностью итонкими танинами в зрелости —производитель. Ягодный2023 упродавца описанкаксодержательный,с лёгкойдеревенскойгранью.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Пирог с рваной говядиной и шпинатом
Вишнёвыйплод дополняет мяснуюначинку,травянойнюанс сочетаетсясошпинатом.
Тальятелле с рваной говядиной и печёным перцем
Мяснойсоус поддерживаетструктуру,ягодныйвкус сочетаетсясосладостьюперца.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Общая официальная карточка:купаж5участков кюгуNuits-Saint-Georges,глубокие глинисто-известняковыепочвы,лозы8–40лет;традиционнаяферментация воткрытых чанах,пижаж иремонтаж по дегустации;не менее12дней вчане,затемдубовые бочки с10%новых. Срок общейвыдержки не опубликован. Эти параметры — общаясхемакюве,не привязаны к2023 или рестораннойэтикетке.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Domaine Bony Gachot Bourgogne Pinot Noir AOC: Элегантный,округлый иупругий,с хорошей кислотностью итонкими танинами в зрелости —производитель. Ягодный2023 упродавца описанкаксодержательный,с лёгкойдеревенскойгранью. Предложите к блюду «Миньон».»
О производителе
Domaine Bony GachotСемейное хозяйство Bony Gachot находится в Нюи-Сен-Жорж; с ним связаны Фабьен Бони и Эва Гашо.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: BonyGachot:официальнаяBourgognePinotNoir · Greatwine:BourgognePinotNoir2023 · LesJules:досьеBonyGachot
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.