Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе
Кремовая глубина и дуб выдержат мусс, кислота поддержит форель.
Белое / Австралия
Henschke Croft Chardonnay 2015
Структурный и свежий, с белым персиком, кремовым яблоком, ромашкой и кешью; яркая минеральная кислотность и очень длинный финиш.
13 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Австралия
- Регион
- Lenswood, Adelaide Hills
- Производитель
- Henschke
- Виноград
- 100% Шардоне, семь клонов.
- Алкоголь
- 13,5% об. (2015).
Источник и урожай
Точный Croft Chardonnay 2015, Lenswood Vineyard, Adelaide Hills; 750 мл.
Henschke — 2015 Croft - Подача
- 10–12 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Точный Croft Chardonnay 2015, Lenswood Vineyard, Adelaide Hills; 750 мл. Шкала 1–5 — сравнительная учебная оценка стиля. Исходное описание сайта не указывало точные параметры дуба; официальный паспорт 2015 подтверждает 9 месяцев и 24% новых баррик.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
АроматикаВыраженная · 4/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
Структурный и свежий, с белым персиком, кремовым яблоком, ромашкой и кешью; яркая минеральная кислотность и очень длинный финиш.
Кому предложить
Структурный и свежий, с белым персиком, кремовым яблоком, ромашкой и кешью; яркая минеральная кислотность и очень длинный финиш.
С чем предложить
Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе · Спагетти со страчателлой и трюфелем
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬСтруктурный и свежий, с белым персиком, кремовым яблоком, ромашкой и кешью; яркая минеральная кислотность и очень длинный финиш.
Сбор 26 февраля—11 марта 2015; 9 месяцев во французских барриках, 24% новых и 76% выдержанных, затем бутылочная выдержка в погребе Henschke.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Средний лимонный с зелёно-золотыми оттенками.
02
Аромат
Цветок апельсина, дыня, нектарин, пряная груша, ваниль, тостовая бриошь, миндальная нуга; независимые оценки добавляют орех, гвоздику и поджаренный хлеб.
03
Вкус
Структурный и свежий, с белым персиком, кремовым яблоком, ромашкой и кешью; яркая минеральная кислотность и очень длинный финиш.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Спагетти со страчателлой и трюфелем
Орехово-сливочные оттенки сочетаются со страчателлой и трюфелем.
Трюфельное ризотто с белыми грибами
Полнота и тостово-ореховый профиль выдерживают кремовое ризотто.
Белые грибы с пармезаном
Кешью, бриошь и дуб перекликаются с умами грибов и сыра.
Цыплёнок в соусе из печёных лимонов
Цитрусовая свежесть связывает соус, тело поддерживает мясо.
Цезарь с цыплёнком
Кремовая текстура подходит заправке, кислота не даёт паре стать тяжёлой.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Сбор 26 февраля—11 марта 2015; 9 месяцев во французских барриках, 24% новых и 76% выдержанных, затем бутылочная выдержка в погребе Henschke.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Структурный и свежий, с белым персиком, кремовым яблоком, ромашкой и кешью; яркая минеральная кислотность и очень длинный финиш.»
О производителе
HenschkeCroft названо в честь садовода Фредерика Крофта. Семья Henschke выбрала прохладный Lenswood для выращивания шардоне в 1981 году.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Henschke — 2015 Croft · Wine Enthusiast — Henschke 2015 Croft Chardonnay · Wine.com — Croft Chardonnay 2015; Wine Spectator/Wine Advocate
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.