Ягненок с орзо, соусом из печёного перца и рассольным сыром
Выдержанная фруктовость и округлая структура подходят ягненку и сладости печёного перца; свежесть уравновешивает рассольный сыр.
Красное / Испания
Bodegas López de Heredia Viña Bosconia Reserva
R. López de Heredia Viña Bosconia Tinto Reserva Rioja DOCa: Сухой, округлый и мягкий, с телом, свежестью и устойчивым послевкусием. Это традиционный выдержанный стиль, а не молодое вино с максимальной первичной фруктовостью.
13 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Испания
- Регион
- Риоха
- Производитель
- Bodegas López de Heredia
- Виноград
- Темпранильо80%, гарнача15%, масуэло и грасиано вместе5% — общая официальная карточка и2008
- Алкоголь
- 13,5% об. — общая карточка производителя и техкарта2008
Источник и урожай
Фото2008 не подтверждает2008 в меню: винтаж ресторанной партии неизвестен. Не переносить сенсорику Tondonia или Gran Reserva на Bosconia Reserva. Производитель предлагает даже шоколадные десерты, но сухое вино не включено в десертные сочетания учебной карточки.
Крепость · данные кюве - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,4,3,4] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Кислотность 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Танины 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Тело 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныСредняя · 3/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
R. López de Heredia Viña Bosconia Tinto Reserva Rioja DOCa: Сухой, округлый и мягкий, с телом, свежестью и устойчивым послевкусием. Это традиционный выдержанный стиль, а не молодое вино с максимальной первичной фруктовостью.
Кому предложить
R. López de Heredia Viña Bosconia Tinto Reserva Rioja DOCa: Сухой, округлый и мягкий, с телом, свежестью и устойчивым послевкусием. Это традиционный выдержанный стиль, а не молодое вино с максимальной первичной фруктовостью. Предложите к блюду «Ягненок с орзо, соусом из печёного перца и рассольным сыром».
С чем предложить
Ягненок с орзо, соусом из печёного перца и рассольным сыром · Говяжья щека с трюфельным пюре
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬR. López de Heredia Viña Bosconia Tinto Reserva Rioja DOCa: Сухой, округлый и мягкий, с телом, свежестью и устойчивым послевкусием. Это традиционный выдержанный стиль, а не молодое вино с максимальной первичной фруктовостью.
Общая официальная схема Reserva: виноград собственного El Bosque;5лет в бордоских бочках американского дуба,2ручные переливки в год, осветление свежими яичными белками; розлив без фильтрации и дальнейшая бутылочная выдержка (страница виноградника говорит минимум1год). Эти данные совпадают с техкартой2008; год меню неизвестен. Не переносить6–7лет в бочке и10лет в бутылке с Bosconia Gran Reserva.
Фото2008 не подтверждает2008 в меню: винтаж ресторанной партии неизвестен. Не переносить сенсорику Tondonia или Gran Reserva на Bosconia Reserva. Производитель предлагает даже шоколадные десерты, но сухое вино не включено в десертные сочетания учебной карточки.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Глубокий рубиновый с кирпичными/оранжевыми краями — официальная общая карточка и2008.
02
Аромат
Выдержанный фруктовый профиль с доминированием Темпранильо, устойчивый аромат. Конкретные вишня, кожа,табак в этих приоритетных источниках не перечислены.
03
Вкус
Сухой, округлый и мягкий, с телом, свежестью и устойчивым послевкусием. Это традиционный выдержанный стиль, а не молодое вино с максимальной первичной фруктовостью.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Говяжья щека с трюфельным пюре
Мягкая зрелая структура сочетается с томлёной говядиной, продолжительный вкус поддерживает насыщенность пюре.
Стриплойн без кости
Танины поддерживают мясо, свежесть освежает после стейка, а долгое послевкусие соответствует его интенсивности.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Общая официальная схема Reserva: виноград собственного El Bosque;5лет в бордоских бочках американского дуба,2ручные переливки в год, осветление свежими яичными белками; розлив без фильтрации и дальнейшая бутылочная выдержка (страница виноградника говорит минимум1год). Эти данные совпадают с техкартой2008; год меню неизвестен. Не переносить6–7лет в бочке и10лет в бутылке с Bosconia Gran Reserva.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«R. López de Heredia Viña Bosconia Tinto Reserva Rioja DOCa: Сухой, округлый и мягкий, с телом, свежестью и устойчивым послевкусием. Это традиционный выдержанный стиль, а не молодое вино с максимальной первичной фруктовостью. Предложите к блюду «Ягненок с орзо, соусом из печёного перца и рассольным сыром».»
О производителе
Bodegas López de HerediaLópez de Heredia — историческое семейное хозяйство Аро. Viña Bosconia происходит с виноградника El Bosque и отражает классический стиль выдержанной Риохи.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: López de Heredia: Bosconia Reserva · López de Heredia: официальная техкарта2008 · López de Heredia: El Bosque/Bosconia
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.