Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе
Ягодный профиль поддерживает насыщенную рыбу и морепродукты; свежесть подходит сливочному соусу и маслу.
Розовое / Россия
Бельмас Каберне Совиньон Розе
Клубничное сухое розе с мягкой текстурой и цитрусовой свежестью.
980 ₽ бокал 150 мл
- Страна
- Россия
- Регион
- Крым · виноград розе 2021: плато Каратау
- Производитель
- Бельмас
- Виноград
- Каберне Совиньон
- Сахар
- Сухое
- Алкоголь
- 13% об.
Источник и урожай
Значение для урожая 2021. Год ресторанной партии в карте не указан.
Крепость · 2021 - Подача
- 8–10 °C · рекомендация по стилю
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкалы — сравнительная учебная оценка по описаниям источников. Сочетания подобраны по составу меню Fiorentina и требуют проверки при дегустации ресторанной партии.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
АроматикаВыраженная · 4/5
ТелоЛёгкое · 2/5
Запомнить
Клубничное сухое розе с мягкой текстурой и цитрусовой свежестью.
Кому предложить
Предлагаю сухое розе Бельмас: яркая клубника, мягкая текстура и свежий цитрусовый финал. Подойдёт к форели со сливочным муссом или нисуазу.
С чем предложить
Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе · Нисуаз с подкопчённым тунцом, картофелем конфи и рамиро
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬBelmas Cabernet Sauvignon Rosé 2021 производится из Каберне Совиньона с плато Каратау в западном Крыму. Местонахождение хозяйства в Севастополе не означает, что виноград этого урожая выращен в севастопольском Родном.
Дегустация SWN подтверждает выраженную клубничную ягодность, сдержанность и цитрусовый финал. Импортёр отмечает лёгкий свежий вкус. Поэтому шкала тела снижена до лёгкой, а аромат остаётся выразительным; это сухое вино, несмотря на фруктовую интенсивность.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Светло-розовый
02
Аромат
Клубника, красная смородина, клюква и цветочные нюансы.
03
Вкус
Сухое ягодное розе с клубничным вкусом и цитрусовой свежестью в финале. Мягкая, шелковистая текстура сочетается с заметной кислотностью; вино остаётся сдержанным, без тяжёлой сладости. По насыщенности ближе к лёгкому или среднему белому, чем к плотному красному Каберне.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Нисуаз с подкопчённым тунцом, картофелем конфи и рамиро
Ягодный профиль поддерживает насыщенную рыбу и морепродукты; свежесть подходит сливочному соусу и маслу.
Цезарь с креветками
Ягодный профиль поддерживает насыщенную рыбу и морепродукты; свежесть подходит сливочному соусу и маслу.
Гранд ригатони с осьминогом, креветками, кальмаром и ботаргой
Ягодный профиль поддерживает насыщенную рыбу и морепродукты; свежесть подходит сливочному соусу и маслу.
Осьминог по-галисийски с сальчичей и мятым картофелем
Ягодный профиль поддерживает насыщенную рыбу и морепродукты; свежесть подходит сливочному соусу и маслу.
Салат с креветками, личи и авокадо
Сочная фруктовость дополняет креветки и личи, кислотность поддерживает цитрус и солёные акценты.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Luding описывает бережное прессование и контролируемое брожение в нейтральных ёмкостях; SWN для розе 2021 отдельно указывает метод сенье. Эти сведения не дают оснований заявлять точный срок контакта с кожицей или дубовую выдержку ресторанной партии.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Предлагаю сухое розе Бельмас: яркая клубника, мягкая текстура и свежий цитрусовый финал. Подойдёт к форели со сливочным муссом или нисуазу.»
О производителе
БельмасBelmas представлен в Крыму, а карточка проверенной бутылки указывает Севастополь. В источнике для урожая 2021 указан производитель Wein und Wasser. Эти сведения относятся к конкретной карточке и не заменяют проверки контрэтикетки новой поставки. Подробности семейной истории и точного виноградника пока не подтверждены.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Simple Wine News · дегустация розе 2021 · Luding · точное розовое кюве · АВВР · обзор розовых, Belmas 2021 · Belmas · история и новый виноградник, не техкарта розе 2021
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.