Кампанелле болоньезе с пармезаном
Свежесть Ghiaia Nera поддерживает томатный мясной соус, а мягкие танины не перегружают пасту.
Красное / Италия
Tasca d’Almerita Tascante Ghiaia Nera
Tasca d’Almerita — Tenuta Tascante Ghiaia Nera Etna Rosso DOC: Производитель подчеркивает свежесть, мягкость танинов и легкость питья. Большие дубовые бочки помогают сохранить деликатность сорта без доминирующего дубового характера.
10 700 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Италия
- Регион
- Италия, Сицилия
- Производитель
- Tasca d’Almerita — Tenuta Tascante
- Виноград
- Нерелло маскалезе (производитель перечисляет один сорт)
- Алкоголь
- 14,5% об. — только для урожая2024
Источник и урожай
Ресторанный год отсутствует; текущая страница и PDF описывают2024. Нет подтверждения точных ягодных ароматов2024 в официальной техкарте; эти оттенки должны быть помечены как ориентир.
Крепость · 2024 - Подача
- 16–18°C; редакционная рекомендация.
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,4,2,3] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Кислотность 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Танины 2/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Тело 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныНизкая · 2/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Tasca d’Almerita — Tenuta Tascante Ghiaia Nera Etna Rosso DOC: Производитель подчеркивает свежесть, мягкость танинов и легкость питья. Большие дубовые бочки помогают сохранить деликатность сорта без доминирующего дубового характера.
Кому предложить
Tasca d’Almerita — Tenuta Tascante Ghiaia Nera Etna Rosso DOC: Производитель подчеркивает свежесть, мягкость танинов и легкость питья. Большие дубовые бочки помогают сохранить деликатность сорта без доминирующего дубового характера. Предложите к блюду «Кампанелле болоньезе с пармезаном».
С чем предложить
Кампанелле болоньезе с пармезаном · Трюфельное ризотто с белыми грибами
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬTasca d’Almerita — Tenuta Tascante Ghiaia Nera Etna Rosso DOC: Производитель подчеркивает свежесть, мягкость танинов и легкость питья. Большие дубовые бочки помогают сохранить деликатность сорта без доминирующего дубового характера.
Подтверждено для2024: северная Этна, contrade Sciaranuova, Piano Dario и Marchese, вулканические террасы600м. Красная ферментация с мацерацией6дней при25–30°C; полностью проведенная малолактика;12месяцев в славонском дубе25гл. pH3,30, кислотность5,02г/л, сахар0,1г/л. Год меню неизвестен, поэтому эти точные параметры нужно показывать с пометкой2024.
Ресторанный год отсутствует; текущая страница и PDF описывают2024. Нет подтверждения точных ягодных ароматов2024 в официальной техкарте; эти оттенки должны быть помечены как ориентир.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Прозрачный рубиновый — редакционный ориентир по стилю Нерелло маскалезе, точная техкарта цвет не описывает.
02
Аромат
Красные ягоды, цветы и травяные нюансы — редакционный ориентир, не подтвержденная дегустация ресторанной партии.
03
Вкус
Производитель подчеркивает свежесть, мягкость танинов и легкость питья. Большие дубовые бочки помогают сохранить деликатность сорта без доминирующего дубового характера.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Трюфельное ризотто с белыми грибами
Умеренное тело и мягкие танины подходят грибному умами; свежесть освежает после кремового риса.
Пирог с рваной говядиной и шпинатом
Подвижный стиль сохраняет сочетание с тестом легким, мясная начинка дает вину необходимую насыщенность.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Подтверждено для2024: северная Этна, contrade Sciaranuova, Piano Dario и Marchese, вулканические террасы600м. Красная ферментация с мацерацией6дней при25–30°C; полностью проведенная малолактика;12месяцев в славонском дубе25гл. pH3,30, кислотность5,02г/л, сахар0,1г/л. Год меню неизвестен, поэтому эти точные параметры нужно показывать с пометкой2024.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Tasca d’Almerita — Tenuta Tascante Ghiaia Nera Etna Rosso DOC: Производитель подчеркивает свежесть, мягкость танинов и легкость питья. Большие дубовые бочки помогают сохранить деликатность сорта без доминирующего дубового характера. Предложите к блюду «Кампанелле болоньезе с пармезаном».»
О производителе
Tasca d’Almerita — Tenuta TascanteTenuta Tascante — хозяйство Tasca d’Almerita на Этне. Его террасные виноградники лежат среди лесов и вулканических почв между Randazzo и Castiglione di Sicilia; местные сорта передают различия участков.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Tasca: официальная техкарта Ghiaia Nera2024 · Tasca: Ghiaia Nera · Tasca: Tenuta Tascante
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.