Стриплойн на кости
Зрелые танины сочетаются с белком мяса, а свежесть освежает после жирного кусочка.
Красное / Испания
Muga Reserva 2018
Выдержанная Риоха с ягодами, пряностями, зрелыми танинами и выраженной свежестью.
2 300 ₽ бокал 150 мл · из магнума
- Страна
- Испания
- Регион
- Испания, Риоха
- Производитель
- Bodegas Muga
- Виноград
- Темпранильо, Гарнача, Масуэло, Грасиано
- Алкоголь
- 14%
Источник и урожай
Значение для урожая 2018. Большинство карточек урожая 2018 указывает 14%; Wine.com указывает 14,5%. Требуется сверка партии.
Крепость · 2018 - Подача
- 16–18 °C · рекомендация по стилю
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкалы — сравнительная учебная оценка по описаниям источников. Сочетания подобраны по составу меню Fiorentina и требуют проверки при дегустации ресторанной партии.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныСредняя · 3/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Выдержанная Риоха с ягодами, пряностями, зрелыми танинами и выраженной свежестью.
Кому предложить
Выдержанная Риоха с ягодами и пряностями, зрелой терпкостью и свежим финалом — к стейку или томлённому мясу.
С чем предложить
Стриплойн на кости · Стриплойн без кости
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬMuga Reserva 2018 — купаж Темпранильо, Гарначи, Масуэло и Грасиано. Производитель, Wine Enthusiast и Falstaff согласны по зрелой танинной текстуре и поддерживающей кислотности; фруктовые оттенки отличаются в отдельных дегустациях.
Крепость 14% совпадает в двух независимых карточках именно 2018. Шкала тела оставлена средней: длительная выдержка и богатый аромат сами по себе не доказывают максимальную плотность.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Рубиновый с гранатовым ободком
02
Аромат
Малина, ежевика, спелая вишня, ваниль, лакрица и шоколад; с возрастом добавляются сухофрукты и пряности.
03
Вкус
Сухая выдержанная Риоха с сочным фруктовым ядром, отчётливой кислотностью и зрелыми, мелкозернистыми танинами. Дубовые оттенки поддерживают ягоды, а продолжительный финал соединяет фруктовость и пряность. Независимые дегустации 2018 подтверждают свежесть и мягкую текстуру танинов: выдержка не делает это вино малокислотным или бесструктурным.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Стриплойн без кости
Зрелые танины сочетаются с белком мяса, а свежесть освежает после жирного кусочка.
Рибай без кости
Зрелые танины сочетаются с белком мяса, а свежесть освежает после жирного кусочка.
Миньон
Зрелые танины сочетаются с белком мяса, а свежесть освежает после жирного кусочка.
Bistecca alla fiorentina — Флорентийский стейк
Зрелые танины сочетаются с белком мяса, а свежесть освежает после жирного кусочка.
Гриль-салат «Фиорентина» со стейком тальятта
Зрелые танины сочетаются с белком мяса, а свежесть освежает после жирного кусочка.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Техкарта именно 2018: ручной сбор, местные дрожжи и брожение в деревянных чанах. Затем 24 месяца в дубе: 80% французского, 20% американского; осветление свежим яичным белком и минимум 12 месяцев в бутылке. Это Reserva, не Selección Especial с иной выдержкой.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Выдержанная Риоха с ягодами и пряностями, зрелой терпкостью и свежим финалом — к стейку или томлённому мясу.»
О производителе
Bodegas MugaBodegas Muga находится в Haro, в Риохе. Проверенная официальная карта относится непосредственно к Reserva 2018 и перечисляет Темпранильо, Гарначу, Масуэло и Грасиано. Точные проценты в этом документе не указаны. Для учебной карточки надежнее использовать перечень сортов, чем переносить пропорции из другого урожая.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Muga · официальная техкарта 2018 · Wine Enthusiast · слепая дегустация 2018 · Falstaff · дегустация 2018
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.