Трюфельное ризотто с белыми грибами
Тонкая танинность бережно сочетается с грибным умами, свежесть поддерживает кремовую текстуру.
Красное / Австрия
Maria und Sepp Muster Graf Zweigelt
Maria & Sepp Muster Graf Zweigelt: Холодный, тонкий и сложный стиль — характеристика красной линейки производителя. Свежесть и аккуратные танины делают вино подходящим к блюдам средней насыщенности.
15 300 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Австрия
- Регион
- Штирия
- Производитель
- Maria und Sepp Muster
- Виноград
- Цвайгельт
- Алкоголь
- 12% об. — OFF GRID2020;11,5% в другой карточке2020
Источник и урожай
Для2020 OFF GRID12%,PureWine11,5%; сверить этикетку. Урожай меню не указан. Musterweine.at — другое хозяйство; его Zweigelt не использовать. Фраза12месяцев на кожице на сайте производителя относится к оранжевому Erde, а не Graf Zweigelt.
Крепость · 2020 - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,4,2,3] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Кислотность 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Танины 2/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Тело 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныНизкая · 2/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Maria & Sepp Muster Graf Zweigelt: Холодный, тонкий и сложный стиль — характеристика красной линейки производителя. Свежесть и аккуратные танины делают вино подходящим к блюдам средней насыщенности.
Кому предложить
Maria & Sepp Muster Graf Zweigelt: Холодный, тонкий и сложный стиль — характеристика красной линейки производителя. Свежесть и аккуратные танины делают вино подходящим к блюдам средней насыщенности. Предложите к блюду «Трюфельное ризотто с белыми грибами».
С чем предложить
Трюфельное ризотто с белыми грибами · Белые грибы с пармезаном
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬMaria & Sepp Muster Graf Zweigelt: Холодный, тонкий и сложный стиль — характеристика красной линейки производителя. Свежесть и аккуратные танины делают вино подходящим к блюдам средней насыщенности.
Производитель подтверждает старые лозы линии Graf на бедных почвах Opok (местный известняковый мергель) и лёгкий, сложный стиль красных вин. Cultivino2020 описывает дикую дрожжевую ферментацию и не менее2лет в дубе в рассказе о хозяйстве. PureWine2020 уточняет2недели ферментации без температурного контроля в старых больших бочках, затем2года на осадке в старых малых бочках, без осветления/фильтрации. Точная схема2020 опирается на торговый источник; год меню отсутствует.
Для2020 OFF GRID12%,PureWine11,5%; сверить этикетку. Урожай меню не указан. Musterweine.at — другое хозяйство; его Zweigelt не использовать. Фраза12месяцев на кожице на сайте производителя относится к оранжевому Erde, а не Graf Zweigelt.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Рубиновый — редакционный ориентир по сорту и стилю, точный цвет партии не установлен.
02
Аромат
Cultivino2020 отмечает лакрицу и горький миндаль; PureWine2020 — вишню, клюкву, табачный лист и дерево. Не выдавать эти заметки2020 за дегустацию неизвестной партии.
03
Вкус
Холодный, тонкий и сложный стиль — характеристика красной линейки производителя. Свежесть и аккуратные танины делают вино подходящим к блюдам средней насыщенности.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Белые грибы с пармезаном
Умеренное тело сохраняет вкус грибов; пряные оттенки вина дополняют выдержанный сыр.
Пирог с рваной говядиной и шпинатом
Сдержанная структура подходит мясной начинке, а свежесть освежает после теста.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Производитель подтверждает старые лозы линии Graf на бедных почвах Opok (местный известняковый мергель) и лёгкий, сложный стиль красных вин. Cultivino2020 описывает дикую дрожжевую ферментацию и не менее2лет в дубе в рассказе о хозяйстве. PureWine2020 уточняет2недели ферментации без температурного контроля в старых больших бочках, затем2года на осадке в старых малых бочках, без осветления/фильтрации. Точная схема2020 опирается на торговый источник; год меню отсутствует.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Maria & Sepp Muster Graf Zweigelt: Холодный, тонкий и сложный стиль — характеристика красной линейки производителя. Свежесть и аккуратные танины делают вино подходящим к блюдам средней насыщенности. Предложите к блюду «Трюфельное ризотто с белыми грибами».»
О производителе
Maria und Sepp MusterМария и Зепп Мустер выращивают виноград в Лойчахе, Штирия. Хозяйство известно вниманием к почве и минимальному вмешательству в вино.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Muster: Wine · OFF GRID: Graf2020 · PureWine: Graf2020
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.