Говяжья щека с трюфельным пюре
Мерло-доминантный округлый стиль подходит томлёному мясу и плотному пюре.
Красное / Франция
Château Marzy Pomerol
Château Marzy Pomerol AOC; Grand Enclos de Riffat — название, встречающееся у торговых источников: Концентрированный и утонченный — собственная характеристика Gall&Gall2022. Округлость мерло и структурная свежесть кабернефрана — учебное объяснение купажа, не измеренные свойства ресторанной партии.
13 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Франция, Бордо, Pomerol AOC
- Производитель
- Château Marzy / Vignobles Romain Maison
- Виноград
- Мерло и каберне фран. Союз Pomerol:насаждения80/20; Gall&Gall2022:купаж70/30.
- Алкоголь
- 13,5% об. — Gall&Gall для2022
Источник и урожай
80/20 — пропорции насаждений без года;70/30 — торговый купаж2022. Не считать их одним и тем же показателем. Название GrandEnclosdeRiffat встречается у торговых источников, но без этикетки не заменять автоматически название меню. Прежняя крепость без года фактически может быть привязана к2022 по новому проверенному источнику. 24месяца общей élevage не означает24месяца в новом дубе.
Крепость · данные кюве - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,3,3,4] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям. Кислотность 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям. Танины 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям. Тело 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьСредняя · 3/5
ТаниныСредняя · 3/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
Château Marzy Pomerol AOC; Grand Enclos de Riffat — название, встречающееся у торговых источников: Концентрированный и утонченный — собственная характеристика Gall&Gall2022. Округлость мерло и структурная свежесть кабернефрана — учебное объяснение купажа, не измеренные свойства ресторанной партии.
Кому предложить
Château Marzy Pomerol AOC; Grand Enclos de Riffat — название, встречающееся у торговых источников: Концентрированный и утонченный — собственная характеристика Gall&Gall2022. Округлость мерло и структурная свежесть кабернефрана — учебное объяснение купажа, не измеренные свойства ресторанной партии. Предложите к блюду «Говяжья щека с трюфельным пюре».
С чем предложить
Говяжья щека с трюфельным пюре · Миньон
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬChâteau Marzy Pomerol AOC; Grand Enclos de Riffat — название, встречающееся у торговых источников: Концентрированный и утонченный — собственная характеристика Gall&Gall2022. Округлость мерло и структурная свежесть кабернефрана — учебное объяснение купажа, не измеренные свойства ресторанной партии.
Официальный союз Pomerol указывает владельца VignoblesRomainMaison,площадь11,1га,80%мерло/20%кабернефран и общую длительность élevage24месяца. Это сведения хозяйства/насаждений без года, не подтвержденные24месяца дубовой выдержки ресторанной партии. Точный сосуд, доля нового дуба,сроки ферментации и мацерации не подтверждены.
80/20 — пропорции насаждений без года;70/30 — торговый купаж2022. Не считать их одним и тем же показателем. Название GrandEnclosdeRiffat встречается у торговых источников, но без этикетки не заменять автоматически название меню. Прежняя крепость без года фактически может быть привязана к2022 по новому проверенному источнику. 24месяца общей élevage не означает24месяца в новом дубе.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Рубиновый — редакционный ориентир, точное описание партии не найдено.
02
Аромат
Тёмные ягодные и сливовые оттенки — редакционный сортовой ориентир; страница Gall&Gall перечисляет ароматы мерло в общем блоке сорта, а не как дегустацию Marzy.
03
Вкус
Концентрированный и утонченный — собственная характеристика Gall&Gall2022. Округлость мерло и структурная свежесть кабернефрана — учебное объяснение купажа, не измеренные свойства ресторанной партии.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Миньон
Достаточная насыщенность поддерживает нежную говядину, белок смягчает танины.
Пирог с рваной говядиной и шпинатом
Мясная начинка соответствует телу вина, свежесть кабернефрана освежает выпечку.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Официальный союз Pomerol указывает владельца VignoblesRomainMaison,площадь11,1га,80%мерло/20%кабернефран и общую длительность élevage24месяца. Это сведения хозяйства/насаждений без года, не подтвержденные24месяца дубовой выдержки ресторанной партии. Точный сосуд, доля нового дуба,сроки ферментации и мацерации не подтверждены.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Château Marzy Pomerol AOC; Grand Enclos de Riffat — название, встречающееся у торговых источников: Концентрированный и утонченный — собственная характеристика Gall&Gall2022. Округлость мерло и структурная свежесть кабернефрана — учебное объяснение купажа, не измеренные свойства ресторанной партии. Предложите к блюду «Говяжья щека с трюфельным пюре».»
О производителе
Château Marzy / Vignobles Romain MaisonChâteau Marzy — хозяйство семьи Ромен Мезон в Помроле; по сведениям союза производителей виноградник преимущественно засажен мерло.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Союз производителей Pomerol:ChâteauMarzy · Gall&Gall:ChâteauMarzy2022 · CaveArgentan:Marzy2022
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.