Зелёный салат со спаржей, редькой и авокадо
Травяные ноты поддерживают спаржу и редьку, плотность выдерживает авокадо.
Белое / Франция
Grand Village Blanc 2023
Сухой, яркий и глубокий, от среднего к полному телу, с живой цитрусовой кислотностью, плотной текстурой Семильона и длинным солоновато-минеральным финишем.
13 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Бордо, Bordeaux AOC
- Производитель
- Famille Guinaudeau
- Виноград
- Совиньон Блан 80%, Семильон 20%
- Алкоголь
- 14% об.
Источник и урожай
Некоторые каталоги обозначают аппелласьон как Bordeaux Supérieur, но для белого вина корректна маркировка Bordeaux Blanc/Bordeaux AOC; Bordeaux Supérieur применяется к красным и сладким белым в установленном регламенте. Полный режим дуба урожая 2023 не найден в доступном первичном тексте; нельзя переносить параметры красного Grand Village или соседних белых выпусков. Название на сайте ранее было сокращено до Grand Village Blanc; точное название включает Château.
Lafleur / Famille Guinaudeau · Grand Village Blanc - Подача
- 10–12 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,4,4,4] — сладость, кислотность, ароматика, тело. Это сравнительная интерпретация по проверенным описаниям, а не лабораторный анализ или дегустация ресторанной бутылки. Сладость 1: 2 г/л остаточного сахара подтверждают сухой стиль. Кислотность 4: профиль vivid/lively и цитрусово-солёный, но плотная текстура смягчает остроту. Ароматика 4: широкий спектр цитрусов, трав, цветов и минералов. Тело 4: критики называют 2023 powerful, deep, medium-to-full и текстурным.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
АроматикаВыраженная · 4/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
Сухой, яркий и глубокий, от среднего к полному телу, с живой цитрусовой кислотностью, плотной текстурой Семильона и длинным солоновато-минеральным финишем.
Кому предложить
Сухой, яркий и глубокий, от среднего к полному телу, с живой цитрусовой кислотностью, плотной текстурой Семильона и длинным солоновато-минеральным финишем. Предложите к блюду «Зелёный салат со спаржей, редькой и авокадо».
С чем предложить
Зелёный салат со спаржей, редькой и авокадо · Салат из свежих овощей с оливками и фокаччей
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬChâteau Grand Village Blanc, Bordeaux Blanc AOC, Famille Guinaudeau, урожай 2023
Сухой, яркий и глубокий, от среднего к полному телу, с живой цитрусовой кислотностью, плотной текстурой Семильона и длинным солоновато-минеральным финишем.
Виноград с глинисто-известнякового плато Амбо; сбор 26–31 августа 2023. В доступных точных источниках подтверждён купаж, но полный режим ферментации и выдержки урожая 2023 не раскрыт, поэтому дубовые параметры соседних лет не перенесены.
Некоторые каталоги обозначают аппелласьон как Bordeaux Supérieur, но для белого вина корректна маркировка Bordeaux Blanc/Bordeaux AOC; Bordeaux Supérieur применяется к красным и сладким белым в установленном регламенте. Полный режим дуба урожая 2023 не найден в доступном первичном тексте; нельзя переносить параметры красного Grand Village или соседних белых выпусков. Название на сайте ранее было сокращено до Grand Village Blanc; точное название включает Château.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Светлый соломенно-жёлтый с зеленоватым отблеском.
02
Аромат
Лимон и лайм, грейпфрут, кумкват и цедра, вербена, мята и лемонграсс, тонкие белые цветы, личи и дроблёный камень.
03
Вкус
Сухой, яркий и глубокий, от среднего к полному телу, с живой цитрусовой кислотностью, плотной текстурой Семильона и длинным солоновато-минеральным финишем.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Салат из свежих овощей с оливками и фокаччей
Цитрусовая свежесть подчёркивает овощи, солоноватый финиш поддерживает оливки.
Испанские анчоусы
Высокая свежесть и солёная минерализация соответствуют анчоусам.
Тартар из тунца с солёными лимонами и ботаргой
Лимонно-солёный профиль отвечает гарниру, плотная текстура выдерживает тунца и ботаргу.
Нисуаз с подкопчённым тунцом, картофелем конфи и рамиро
Травы и цитрусы поддерживают салат, тело вина выдерживает тунец и картофель.
Салат с креветками, личи и авокадо
Личи присутствует в аромате, кислотность балансирует авокадо и креветки.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Виноград с глинисто-известнякового плато Амбо; сбор 26–31 августа 2023. В доступных точных источниках подтверждён купаж, но полный режим ферментации и выдержки урожая 2023 не раскрыт, поэтому дубовые параметры соседних лет не перенесены.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Сухой, яркий и глубокий, от среднего к полному телу, с живой цитрусовой кислотностью, плотной текстурой Семильона и длинным солоновато-минеральным финишем. Предложите к блюду «Зелёный салат со спаржей, редькой и авокадо».»
О производителе
Famille GuinaudeauСильви и Жак Гино создали Grand Village Blanc в 1990 году. Сегодня семейное хозяйство связано с командой Château Lafleur.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Lafleur / Famille Guinaudeau · Grand Village Blanc · Armit Wines · Château Grand Village Blanc 2023 · LCBO / James Suckling · Grand Village Blanc 2023
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.