Стриплойн на кости
Белок и жир приготовленной говядины смягчают ощутимые танины; пряность соответствует жареному мясу.
Красное / Южная Африка
Rooibos Ridge Pinotage
Среднетелое сухое Пинотаж с пряной вишней, шоколадными нюансами и выраженной терпкостью.
760 ₽ бокал 150 мл
- Страна
- Южная Африка
- Регион
- ЮАР, Западный Кейп
- Производитель
- Fairview
- Виноград
- Пинотаж
- Сахар
- Сухое · карточка импортёра 2022
- Алкоголь
- 13% об.
Источник и урожай
Значение для урожая 2022. Год ресторанной партии в карте не указан.
Крепость · 2022 - Подача
- 16–18 °C · рекомендация по стилю
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкалы — сравнительная учебная оценка по описаниям источников. Сочетания подобраны по составу меню Fiorentina и требуют проверки при дегустации ресторанной партии.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьНизкая · 2/5
ТаниныВыраженная · 4/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Среднетелое сухое Пинотаж с пряной вишней, шоколадными нюансами и выраженной терпкостью.
Кому предложить
Предлагаю Пинотаж Fairview: вишня, шоколадно-пряные оттенки и заметная терпкость. Лучше к приготовленному мясу — например, к стриплойну или говяжьей щеке.
С чем предложить
Стриплойн на кости · Стриплойн без кости
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬRooibos Ridge Pinotage выпускает Fairview. Вино — из Пинотажа Западного Кейпа; Rooibos Ridge — название линейки, а не подтверждение добавления чая ройбуш.
Карточка импортёра 2022 указывает среднее тело, низкую кислотность и выраженные танины. Поэтому прежняя мягкая характеристика уточнена: танины могут быть бархатистыми и одновременно ощутимыми. Сочетания пересмотрены в пользу приготовленного мяса; кислые томатные блюда, нежные тартары и сладкие десерты исключены.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Насыщенный рубиновый
02
Аромат
Вишня, тёмные ягоды, горький шоколад, лакрица, мята и кофе; пряные древесные нюансы.
03
Вкус
Сухое среднетелое Пинотаж с плотной фруктовой серединой и заметной терпкостью. Бархатистость описывает текстуру танинов, а не их низкое количество: эксперт импортёра отмечает суховатый, чайный финиш. Вишнёво-пряный профиль сопровождается шоколадно-травяными нюансами; кислотность скорее невысокая. Это более структурное сопровождение мясного блюда, чем лёгкое красное к сырой рыбе или салату.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Стриплойн без кости
Белок и жир приготовленной говядины смягчают ощутимые танины; пряность соответствует жареному мясу.
Рибай без кости
Белок и жир приготовленной говядины смягчают ощутимые танины; пряность соответствует жареному мясу.
Bistecca alla fiorentina — Флорентийский стейк
Белок и жир приготовленной говядины смягчают ощутимые танины; пряность соответствует жареному мясу.
Миньон
Белок и жир приготовленной говядины смягчают ощутимые танины; пряность соответствует жареному мясу.
Гриль-салат «Фиорентина» со стейком тальятта
Белок и жир приготовленной говядины смягчают ощутимые танины; пряность соответствует жареному мясу.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Simple подтверждает бочковую выдержку. Розничные карточки указывают 12 месяцев, но точная техкарта производителя для 2022 не найдена, поэтому срок и долю нового дуба не заявляем как проверенный факт.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Предлагаю Пинотаж Fairview: вишня, шоколадно-пряные оттенки и заметная терпкость. Лучше к приготовленному мясу — например, к стриплойну или говяжьей щеке.»
О производителе
FairviewВино выпускает Fairview; проверенная карточка урожая 2022 указывает Западный Кейп и апелласьон Western Cape WO. В материалах производителя упоминается регион Паарл. Для базовой карточки достаточно использовать подтвержденное широкое происхождение. Название Ridge следует писать именно так, исправляя опечатку Riedge в исходной записи.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Simple · импортёр, эксперт и шкалы точного 2022 · WineZone · дополнительное описание 2022 · Cigarpro · точная позиция
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.