Говяжья щека с трюфельным пюре
Пряный и земляной профиль2020 перекликается с трюфелем,томлёное мясо поддерживает структуру.
Красное / Испания
Clos Martinet Priorat 2020
Mas Martinet Clos Martinet DOQ Priorat2020: Глубокий,зрелый и структурный Priorat с более тёмным пряным характером. При этом дегустационная цитатаWA наWine.com отмечает неожиданную лёгкость при14%об.; высокая доляСира отличает2020 от соседних урожаев.
26 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Испания
- Регион
- Приорат
- Производитель
- Mas Martinet
- Виноград
- Сира55%,гарнача38%,кариньян6%,каберне совиньон1%
- Алкоголь
- 14% об. — Wine.com2020/цитатаWineAdvocate; другие продавцы14,5–15%
Источник и урожай
14%в официальнойPDF означает оставшуюся долю производства после болезней,НЕ ABV; крепость проверена отдельно. Hilti2020 указывает14,5% иMonastrell,Mundovinum15%/20месяцев:это расходится с точной техкартой2020; состав/выдержку брать у производителя. Не переносить20%Сира иMerlot из других урожаев:2020 точно55%Сира и4сорта. ABV14%подтвержденWine.com/цитатойWA,окончательно этикетка устраняет конфликт продавцов.
Крепость · 2020 - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,4,4,4] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Кислотность 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Танины 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая. Тело 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям точного кюве или явно указанного референсного урожая.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныВыраженная · 4/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
Mas Martinet Clos Martinet DOQ Priorat2020: Глубокий,зрелый и структурный Priorat с более тёмным пряным характером. При этом дегустационная цитатаWA наWine.com отмечает неожиданную лёгкость при14%об.; высокая доляСира отличает2020 от соседних урожаев.
Кому предложить
Mas Martinet Clos Martinet DOQ Priorat2020: Глубокий,зрелый и структурный Priorat с более тёмным пряным характером. При этом дегустационная цитатаWA наWine.com отмечает неожиданную лёгкость при14%об.; высокая доляСира отличает2020 от соседних урожаев. Предложите к блюду «Говяжья щека с трюфельным пюре».
С чем предложить
Говяжья щека с трюфельным пюре · Стриплойн без кости
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬMas Martinet Clos Martinet DOQ Priorat2020: Глубокий,зрелый и структурный Priorat с более тёмным пряным характером. При этом дегустационная цитатаWA наWine.com отмечает неожиданную лёгкость при14%об.; высокая доляСира отличает2020 от соседних урожаев.
Точная техкарта2020 производителя у Arano: участкиMasd’enMartinet вGratallops на сланце;2020 необычен высокой долейСира,меньше пострадавшей отBlackRot. Ферментация около15дней в бетонном чане и керамических амфорах;выдержка около18месяцев поровну в бетонном яйце и деревянном фудре2000л. Розлив май2022. Речь о зрелом урожае, но не исключительно о концентрации.
14%в официальнойPDF означает оставшуюся долю производства после болезней,НЕ ABV; крепость проверена отдельно. Hilti2020 указывает14,5% иMonastrell,Mundovinum15%/20месяцев:это расходится с точной техкартой2020; состав/выдержку брать у производителя. Не переносить20%Сира иMerlot из других урожаев:2020 точно55%Сира и4сорта. ABV14%подтвержденWine.com/цитатойWA,окончательно этикетка устраняет конфликт продавцов.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Темный рубиновый — редакционный ориентир; техкарта говорит о более тёмном выражении стиля, а не точной цветовой шкале.
02
Аромат
Пряности,подлесок,растительные и торфяные нюансы; производитель отмечает меньшую выраженность фруктов и необходимость воздуха для раскрытия2020.
03
Вкус
Глубокий,зрелый и структурный Priorat с более тёмным пряным характером. При этом дегустационная цитатаWA наWine.com отмечает неожиданную лёгкость при14%об.; высокая доляСира отличает2020 от соседних урожаев.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Стриплойн без кости
Мясной белок смягчает танины,жареная корочка дополняет пряный характер вина.
Ягненок с орзо, соусом из печёного перца и рассольным сыром
Сира-доминантный купаж поддерживает насыщенный вкус ягненка,подлесок и пряности сочетаются с печёным перцем.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Точная техкарта2020 производителя у Arano: участкиMasd’enMartinet вGratallops на сланце;2020 необычен высокой долейСира,меньше пострадавшей отBlackRot. Ферментация около15дней в бетонном чане и керамических амфорах;выдержка около18месяцев поровну в бетонном яйце и деревянном фудре2000л. Розлив май2022. Речь о зрелом урожае, но не исключительно о концентрации.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Mas Martinet Clos Martinet DOQ Priorat2020: Глубокий,зрелый и структурный Priorat с более тёмным пряным характером. При этом дегустационная цитатаWA наWine.com отмечает неожиданную лёгкость при14%об.; высокая доляСира отличает2020 от соседних урожаев. Предложите к блюду «Говяжья щека с трюфельным пюре».»
О производителе
Mas MartinetMas Martinet — одно из хозяйств, участвовавших в возрождении Приората. Clos Martinet представляет классическое многосортовое вино проекта.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: MasMartinet:техкарта2020 уArano · MasMartinet:Wines · Wine.com:ClosMartinet2020
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.