Зелёный салат со спаржей, редькой и авокадо
Травяной Совиньон Блан поддерживает спаржу и редьку, кислотность освежает авокадо, а лёгкая сладость смягчает овощную горчинку.
Розовое / Новая Зеландия
Rapaura Springs Sauvignon Blanc Blush 2022
Полусухой, лёгкий и ярко-фруктовый, с высокой освежающей кислотностью, тропическими фруктами, цитрусом и небольшой остаточной сладостью в финише.
5 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Новая Зеландия
- Регион
- Marlborough
- Производитель
- Rapaura Springs
- Виноград
- Совиньон Блан и Пино Нуар по точной торговой карточке 2022; Vivino индексирует кюве только под Совиньон Блан, поэтому доля и роль Пино Нуар требуют официального техлиста.
- Алкоголь
- 13% об.
Источник и урожай
Точное кюве и урожай читаются на локальной бутылке: Sauvignon Blanc Blush 2022, Rapaura Springs, Marlborough, 750 мл. Это отдельное розовое полусухое вино, не классический белый Sauvignon Blanc и не линейки Reserve или ROHE.
BestWine24 — Rapaura Springs Sauvignon Blanc Blush 2022 - Подача
- 8–10°C; редакционная рекомендация.
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Точное кюве и урожай читаются на локальной бутылке: Sauvignon Blanc Blush 2022, Rapaura Springs, Marlborough, 750 мл. Это отдельное розовое полусухое вино, не классический белый Sauvignon Blanc и не линейки Reserve или ROHE. Шкала 1–5 — сравнительная учебная оценка стиля. Официальная архивная карточка Blush 2022 не найдена; технология и сорт Пино Нуар подтверждаются торговым источником, а не техлистом производителя. Vivino указывает только Sauvignon Blanc, тогда как российская карточка 2022 указывает Sauvignon Blanc и Pinot Noir. Точные доли не установлены. Фраза продавца о контакте Совиньон Блана с кожицей сформулирована неясно; цвет логически связывается с Пино Нуар, поэтому описание сохранено без расширительных технологических выводов.
СладостьЕдва сладкое · 2/5
КислотностьВыраженная · 4/5
АроматикаВыраженная · 4/5
ТелоЛёгкое · 2/5
Запомнить
Полусухой, лёгкий и ярко-фруктовый, с высокой освежающей кислотностью, тропическими фруктами, цитрусом и небольшой остаточной сладостью в финише.
Кому предложить
Полусухой, лёгкий и ярко-фруктовый, с высокой освежающей кислотностью, тропическими фруктами, цитрусом и небольшой остаточной сладостью в финише.
С чем предложить
Зелёный салат со спаржей, редькой и авокадо · Салат из свежих овощей с оливками и фокаччей
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬПолусухой, лёгкий и ярко-фруктовый, с высокой освежающей кислотностью, тропическими фруктами, цитрусом и небольшой остаточной сладостью в финише.
Торговая карточка 2022 указывает около 12 часов контакта, достаточного для извлечения нежного оттенка из Пино Нуар, затем ферментацию при контролируемой температуре в нержавеющей стали. Официальный техлист именно Blush 2022 не найден; подробности обычного белого Rapaura Springs Sauvignon Blanc не переносились.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Очень бледный пудрово-розовый.
02
Аромат
Лайм, гуава и маракуйя, травяные оттенки Совиньон Блана и деликатный красноягодный штрих.
03
Вкус
Полусухой, лёгкий и ярко-фруктовый, с высокой освежающей кислотностью, тропическими фруктами, цитрусом и небольшой остаточной сладостью в финише.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Салат из свежих овощей с оливками и фокаччей
Высокая свежесть работает с овощами и маслом, тропическая фруктовость даёт контраст солёным оливкам.
Тартар из тунца с солёными лимонами и ботаргой
Лайм и кислотность поддерживают лимон и сырую рыбу, лёгкая сладость смягчает соль ботарги.
Салат с креветками, личи и авокадо
Маракуйя и гуава естественно сочетаются с личи, а полусухой стиль и кислотность балансируют авокадо и креветки.
Цезарь с креветками
Кислотность режет сливочную заправку, а яркая фруктовость подчёркивает сладость креветок.
Креветки пиль-пиль с ароматным маслом
Высокая кислотность очищает масло, полусухой финиш смягчает пряность, ароматический профиль не теряется рядом с чесноком.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Торговая карточка 2022 указывает около 12 часов контакта, достаточного для извлечения нежного оттенка из Пино Нуар, затем ферментацию при контролируемой температуре в нержавеющей стали. Официальный техлист именно Blush 2022 не найден; подробности обычного белого Rapaura Springs Sauvignon Blanc не переносились.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Полусухой, лёгкий и ярко-фруктовый, с высокой освежающей кислотностью, тропическими фруктами, цитрусом и небольшой остаточной сладостью в финише.»
О производителе
Rapaura SpringsRapaura Springs — семейный проект Marlborough, связанный с семьями Neylon и Wiffin. Источник на домашнем винограднике дал хозяйству имя и круглый каменный символ на этикетке.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: BestWine24 — Rapaura Springs Sauvignon Blanc Blush 2022 · Vivino — Rapaura Springs Sauvignon Blanc Blush 2022 · Rapaura Springs — официальный сайт производителя
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.