Рибай без кости
Полное тело соответствует жирному стейку,дубовые икакао-нюансы дополняюткорочку.
Красное / Франция
Famille Mitjavile L’Aurage Castillon Côtes de Bordeaux
Domaine de l’Aurage — Louis Mitjavile, Castillon Côtes de Bordeaux rouge: Богатый,полнотелый ислоистый,с мягкойшелковистойтекстурой и зрелымтёмнымплодом — описание2020. Дубоваянасыщенность входитвстильхозяйства,но точнаявыраженностьзависитотурожая.
16 300 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Франция, Бордо, Castillon Côtes de Bordeaux AOC
- Производитель
- Domaine de L’Aurage / Louis et Caroline Mitjavile
- Виноград
- Мерло и каберне фран. Общая техкартаMartine's:90/10;2020 критическая заметка:95/5.
- Алкоголь
- 14% об. — общая техкартаMartine’s без года;2020 другие источники14,5–15%
Источник и урожай
14%общей техкарты безгода не подтверждает14%всехурожаев;2020Millesima14,5%противWalter15%. 90/10общей техкарты против95/5для2020:пропорции меняются. Не путать сTertreRoteboeufFrançoisMitjavile илиLeVersant:отдельныевина. ФамилияMitjavile указана верно,но конкретныйпроизводительl’Aurage —Louis,а неотцовскоехозяйство.
Крепость · данные кюве - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,3,4,5] — сравнительная интерпретация: Сладость 1/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям. Кислотность 3/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям. Танины 4/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям. Тело 5/5: сравнительная оценка по проверенным описаниям.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьСредняя · 3/5
ТаниныВыраженная · 4/5
ТелоОчень полное · 5/5
Запомнить
Domaine de l’Aurage — Louis Mitjavile, Castillon Côtes de Bordeaux rouge: Богатый,полнотелый ислоистый,с мягкойшелковистойтекстурой и зрелымтёмнымплодом — описание2020. Дубоваянасыщенность входитвстильхозяйства,но точнаявыраженностьзависитотурожая.
Кому предложить
Domaine de l’Aurage — Louis Mitjavile, Castillon Côtes de Bordeaux rouge: Богатый,полнотелый ислоистый,с мягкойшелковистойтекстурой и зрелымтёмнымплодом — описание2020. Дубоваянасыщенность входитвстильхозяйства,но точнаявыраженностьзависитотурожая. Предложите к блюду «Рибай без кости».
С чем предложить
Рибай без кости · Говяжья щека с трюфельным пюре
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬDomaine de l’Aurage — Louis Mitjavile, Castillon Côtes de Bordeaux rouge: Богатый,полнотелый ислоистый,с мягкойшелковистойтекстурой и зрелымтёмнымплодом — описание2020. Дубоваянасыщенность входитвстильхозяйства,но точнаявыраженностьзависитотурожая.
Первичный профиль импортераMartine’s:единый20-гектарный участок глинисто-известняковых почв,более6500лоз/га;ферментация в бетоне,выдержка во французском дубе,в среднем80%новых бочек с изменением по урожаю. ХозяйствоLouisMitjavile,первый урожай2007. Точные20месяцев/100%нового дуба из торговой карточки2020 не переносить на общий неизвестный год.
14%общей техкарты безгода не подтверждает14%всехурожаев;2020Millesima14,5%противWalter15%. 90/10общей техкарты против95/5для2020:пропорции меняются. Не путать сTertreRoteboeufFrançoisMitjavile илиLeVersant:отдельныевина. ФамилияMitjavile указана верно,но конкретныйпроизводительl’Aurage —Louis,а неотцовскоехозяйство.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Глубокий тёмный красный — ориентир по дегустационной заметке2020,не подтвержденный цвет неизвестной партии.
02
Аромат
Для2020 критики наMillesima отмечаютчёрнуювишню,какао,лакрицу,табак и пряныйдуб. Дляменю с неизвестным годом показатькакхарактерныеориентиры.
03
Вкус
Богатый,полнотелый ислоистый,с мягкойшелковистойтекстурой и зрелымтёмнымплодом — описание2020. Дубоваянасыщенность входитвстильхозяйства,но точнаявыраженностьзависитотурожая.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Говяжья щека с трюфельным пюре
Округлая насыщенность поддерживаеттомлёное мясо иплотноепюре,нежнаяструктурасочетаетсяпотекстуре.
Ягненок с орзо, соусом из печёного перца и рассольным сыром
Зрелыйплод дополняетсладостьпечёного перца,плотностьвыдерживаетинтенсивностьягненка.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Первичный профиль импортераMartine’s:единый20-гектарный участок глинисто-известняковых почв,более6500лоз/га;ферментация в бетоне,выдержка во французском дубе,в среднем80%новых бочек с изменением по урожаю. ХозяйствоLouisMitjavile,первый урожай2007. Точные20месяцев/100%нового дуба из торговой карточки2020 не переносить на общий неизвестный год.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Domaine de l’Aurage — Louis Mitjavile, Castillon Côtes de Bordeaux rouge: Богатый,полнотелый ислоистый,с мягкойшелковистойтекстурой и зрелымтёмнымплодом — описание2020. Дубоваянасыщенность входитвстильхозяйства,но точнаявыраженностьзависитотурожая. Предложите к блюду «Рибай без кости».»
О производителе
Domaine de L’Aurage / Louis et Caroline MitjavileЛуи и Каролина Митжавиль приобрели хозяйство, известное прежде как Château Cadet, в 2007 году. L’Aurage находится в Сент-Женес-де-Кастийон.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Martine’s:официальная техкарта импортера без года · Millesima:l’Aurage2020 · WalterWine:l’Aurage2020
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.