Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе
Текстура поддерживает насыщенное рыбное блюдо и масло, а кислотность освежает морепродукты и гарнир.
Белое / Португалия
Anselmo Mendes 3 Rios
Аромат манго, персика и апельсина дополняют цветочные и минеральные оттенки. Свежий структурный вкус с продолжительным послевкусием.
1 100 ₽ бокал 150 мл
- Страна
- Португалия
- Регион
- Винью Верде
- Производитель
- Anselmo Mendes
- Виноград
- Алваринью, Авессу, Лоурейру
- Сахар
- Сухое
- Алкоголь
- 12,5% об.
Источник и урожай
Значение для урожая 2021. Год ресторанной партии в карте не указан.
Крепость · 2021 - Подача
- 8–10 °C · рекомендация по стилю
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкалы — сравнительная учебная оценка по описаниям источников. Сочетания подобраны по составу меню Fiorentina и требуют проверки при дегустации ресторанной партии.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
АроматикаСредняя · 3/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Аромат манго, персика и апельсина дополняют цветочные и минеральные оттенки. Свежий структурный вкус с продолжительным послевкусием.
Кому предложить
Предлагаю Anselmo Mendes 3 Rios. Аромат манго, персика и апельсина дополняют цветочные и минеральные оттенки. Хорошо подойдёт к блюду «Тартар из тунца с солёными лимонами и ботаргой».
С чем предложить
Стейк из форели со шпинатом и муссом качо э пепе · Гранд ригатони с осьминогом, креветками, кальмаром и ботаргой
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬ3 Rios объединяет Алваринью, Лоурейру и Авессу из зон трёх рек — Минью, Лима и Дору. Название объясняет купаж и происхождение; Vinho Verde само по себе не означает игристое вино.
Импортёр для 2025 отмечает фруктово-цветочный и минеральный профиль, структуру и четыре месяца на осадке. Независимая дегустация 2018 подтверждает сочетание ощутимого тела и хорошей кислотности, но её яблочные ноты не переносим на все урожаи.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Светло-соломенный.
02
Аромат
Манго, персик, апельсин, цветочные и минеральные оттенки.
03
Вкус
Сухое свежее белое с фруктово-цветочным ароматом и заметной минеральной линией. Персик, цитрусы и тропические оттенки сочетаются с более ощутимой текстурой, чем у совсем лёгкого Винью Верде. Кислотность удерживает баланс и продолжительный собранный финал; насыщенность не означает сладость или игристость.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Гранд ригатони с осьминогом, креветками, кальмаром и ботаргой
Текстура поддерживает насыщенное рыбное блюдо и масло, а кислотность освежает морепродукты и гарнир.
Креветки пиль-пиль с ароматным маслом
Текстура поддерживает насыщенное рыбное блюдо и масло, а кислотность освежает морепродукты и гарнир.
Лаймовые орекьетте с креветками и цукини
Текстура поддерживает насыщенное рыбное блюдо и масло, а кислотность освежает морепродукты и гарнир.
Осьминог по-галисийски с сальчичей и мятым картофелем
Текстура поддерживает насыщенное рыбное блюдо и масло, а кислотность освежает морепродукты и гарнир.
Тартар из тунца с солёными лимонами и ботаргой
Фруктовость поддерживает морепродукты; свежесть подходит цитрусовым, солёным акцентам и заправке.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Ручной сбор, мягкое прессование, брожение при 14–16 °C; минимум четыре месяца на тонком осадке с батонажем.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Предлагаю Anselmo Mendes 3 Rios. Аромат манго, персика и апельсина дополняют цветочные и минеральные оттенки. Хорошо подойдёт к блюду «Тартар из тунца с солёными лимонами и ботаргой».»
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Tindal · импортёр, 2025 · Grandes Escolhas · дегустация 2018 · Moço · автор дизайна, происхождение названия
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.