Лаймовые орекьетте с креветками и цукини
Цитрусовая свежесть созвучна лайму,среднее тело подходит креветкам и пасте.
Белое / Франция
Maison Auvigue Macon-Solutre-Pouilly
Свежий и щедрый по текстуре шардоне,с чистым фруктом и минеральным продолжением.
11 900 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Франция
- Регион
- Бургундия, Маконне, Mâcon-Solutré-Pouilly AOC
- Производитель
- Maison Auvigue
- Виноград
- Шардоне
- Алкоголь
- 13% об.
Источник и урожай
Год карты неизвестен; значение относится к указанному в alcoholVintage урожаю и требует сверки ресторанной этикетки.
Corney & Barrow —2023 - Подача
- 10–12 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Редакционная учебная шкала1–5; не результаты лабораторного анализа или дегустации ресторанных бутылок. Год карты неизвестен;13% относится к2023. Не путать с Pouilly-Fuissé Clos de Solutré или Mâcon-Villages Moulin du Pont. Bottlio2023 даёт13,5%,что расходится с двумя профильными дистрибьюторами13%;приоритет последние. Не переносить дубовые режимы других Auvigue:этот источник описывает сталь.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
АроматикаСредняя · 3/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Свежий и щедрый по текстуре шардоне,с чистым фруктом и минеральным продолжением.
Кому предложить
Свежий и щедрый по текстуре шардоне,с чистым фруктом и минеральным продолжением. Предложите к блюду «Лаймовые орекьетте с креветками и цукини».
С чем предложить
Лаймовые орекьетте с креветками и цукини · Цыплёнок в соусе из печёных лимонов
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬСвежий и щедрый по текстуре шардоне,с чистым фруктом и минеральным продолжением. Ароматический профиль: Цитрус,минеральные оттенки и лёгкая мятная свежесть.
Дистрибьютор Tindal:виноград от местных хозяйств,пневматическое прессование,12часов статического отстаивания. Брожение и малолактика в стали с контролем температуры; дальнейшая выдержка в стали на осадке. Конкретный срок не указан.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Белое; точный оттенок ресторанной партии не установлен.
02
Аромат
Цитрус,минеральные оттенки и лёгкая мятная свежесть.
03
Вкус
Свежий и щедрый по текстуре шардоне,с чистым фруктом и минеральным продолжением.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Цыплёнок в соусе из печёных лимонов
Свежесть соответствует лимонному соусу,текстура шардоне поддерживает птицу.
Спагетти со страчателлой и трюфелем
Осадочная округлость подходит страчателле,кислотность освежает сливочную пасту.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Дистрибьютор Tindal:виноград от местных хозяйств,пневматическое прессование,12часов статического отстаивания. Брожение и малолактика в стали с контролем температуры; дальнейшая выдержка в стали на осадке. Конкретный срок не указан.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Свежий и щедрый по текстуре шардоне,с чистым фруктом и минеральным продолжением. Предложите к блюду «Лаймовые орекьетте с креветками и цукини».»
О производителе
Maison AuvigueMaison Auvigue специализируется на белых винах Маконне. Хозяйство связано с Maison Loron; современный погреб работает в бывшей церкви Фюиссе.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Tindal — техническая карточка · Corney & Barrow —2023 · Vojacek —2023 · Производитель или проверочная карточка · Источник фотографии · Крепость · 2023
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.