Томлёный язык телёнка с травами и сельдереем
Округлые танины подходят деликатному мясу,пряные оттенки поддерживают травы.
Красное / США
Domaine Drouhin Pinot Noir
Слоистый ягодно-пряный вкус с белым перцем и округлыми танинами; длинное послевкусие и ощутимая глубина текстуры. Сенсорика принадлежит2021 основной Dundee Hills линейки.
22 500 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- США
- Регион
- Орегон
- Производитель
- Domaine Drouhin Oregon
- Виноград
- Пино нуар
- Алкоголь
- 14,1% об.
Источник и урожай
Год карты неизвестен; крепость относится к указанному в примечании источника урожаю и требует сверки с ресторанной этикеткой.
Maison Joseph Drouhin — официальная2021 Dundee Hills - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Редакционные учебные оценки1–5 по источникам; не дегустация ресторанных бутылок. В карте только Domaine Drouhin Pinot Noir без подназвания/года; Dundee Hills предположен по используемому фото и должен быть проверен по ресторанной этикетке. Не переносить Laurène,Louise или Roserock: другие кюве и участки. Число месяцев и процент нового дуба не подтверждены открытой первичной карточкой2021. Нельзя считать2021 установленным годом карты.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьВыраженная · 4/5
ТаниныСредняя · 3/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Слоистый ягодно-пряный вкус с белым перцем и округлыми танинами; длинное послевкусие и ощутимая глубина текстуры. Сенсорика принадлежит2021 основной Dundee Hills линейки.
Кому предложить
Слоистый ягодно-пряный вкус с белым перцем и округлыми танинами; длинное послевкусие и ощутимая глубина текстуры. Сенсорика принадлежит2021 основной Dundee Hills линейки. Предложите к блюду «Томлёный язык телёнка с травами и сельдереем».
С чем предложить
Томлёный язык телёнка с травами и сельдереем · Трюфельное ризотто с белыми грибами
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬСлоистый ягодно-пряный вкус с белым перцем и округлыми танинами; длинное послевкусие и ощутимая глубина текстуры. Сенсорика принадлежит2021 основной Dundee Hills линейки. Ароматический профиль: Роза,специи,чёрная вишня,слива и небольшие красные ягоды.
Для основной Dundee Hills Pinot Noir2021 официальный Drouhin описывает ручной сбор в12кг ящики,ручную сортировку и отделение гребней. Четырёхуровневая винодельня использует гравитацию; аккуратное длительное брожение,затем выдержка в бочках,которые Вероник Босс-Друэн выбирает во Франции. Срок и долю новых бочек карточка не указывает.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Для2021 глубокий гранатовый с тёмной сердцевиной.
02
Аромат
Роза,специи,чёрная вишня,слива и небольшие красные ягоды.
03
Вкус
Слоистый ягодно-пряный вкус с белым перцем и округлыми танинами; длинное послевкусие и ощутимая глубина текстуры. Сенсорика принадлежит2021 основной Dundee Hills линейки.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Трюфельное ризотто с белыми грибами
Среднее тело не перегружает рис; свежесть освежает сливочную текстуру,пряно-землистые ассоциации поддерживают грибы.
Миньон
Тонкая структура пино соответствует нежности миньона,ягодный вкус дополняет мясо.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Для основной Dundee Hills Pinot Noir2021 официальный Drouhin описывает ручной сбор в12кг ящики,ручную сортировку и отделение гребней. Четырёхуровневая винодельня использует гравитацию; аккуратное длительное брожение,затем выдержка в бочках,которые Вероник Босс-Друэн выбирает во Франции. Срок и долю новых бочек карточка не указывает.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Слоистый ягодно-пряный вкус с белым перцем и округлыми танинами; длинное послевкусие и ощутимая глубина текстуры. Сенсорика принадлежит2021 основной Dundee Hills линейки. Предложите к блюду «Томлёный язык телёнка с травами и сельдереем».»
О производителе
Domaine Drouhin OregonСемья Друэн перенесла бургундский опыт в Орегон в конце 1980-х. Хозяйство работает с пино нуаром в Данди-Хиллс.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Maison Joseph Drouhin — официальная2021 Dundee Hills · Wine.com — Dundee Hills2021 · Domaine Drouhin Oregon — сведения о вине
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.