Салат с креветками, личи и авокадо
Сладкий фруктовый напиток поддерживает личи и креветки; сочетание для гостя, который любит сладкое сопровождение несладкой еды.
Пузыри / Италия
La Gioiosa 0.0
Сладкая безалкогольная альтернатива игристому на основе виноградного сусла, с яблоком, персиком и цветочными оттенками.
960 ₽ бокал 150 мл
- Страна
- Италия
- Регион
- Венето (производитель)
- Производитель
- La Gioiosa
- Виноград
- Белый виноград; сорт в официальной карточке не раскрыт
- Сахар
- Сладкий стиль · сахар 50 г/л по данным производителя
- Алкоголь
- <0,1% об.
- Подача
- 5–6 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкалы — сравнительная учебная оценка по описаниям источников, а не результат дегустации ресторанной партии или лабораторное измерение. Сочетания с блюдами Fiorentina подобраны по составу меню.
СладостьСладкое · 5/5
КислотностьСредняя · 3/5
АроматикаСредняя · 3/5
ТелоЛёгкое · 2/5
Запомнить
Сладкая безалкогольная альтернатива игристому на основе виноградного сусла, с яблоком, персиком и цветочными оттенками.
Кому предложить
Это сладкая безалкогольная альтернатива игристому с яблоком и персиком. Для гостя, который предпочитает сухой брют, она будет заметно слаще.
С чем предложить
Салат с креветками, личи и авокадо · Паштет из фуа-гра с мостардой из инжира и фисташкой
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬLa Gioiosa 0.0 относится к газированным напиткам на основе виноградного сусла. Производитель указывает менее 0,1% алкоголя, сахар 50 г/л и кислотность 5,8 г/л. Эти данные характеризуют позицию по официальной карточке, а не анализ бутылки ресторана.
В британской торговой карточке указан сорт Глера и 6 г сахара на 100 мл, тогда как основной сайт производителя сорт не раскрывает и указывает 50 г/л. Поэтому сорт не заявляем как подтверждённый для всех партий. Подавайте при 5–6 °C и заранее объясняйте гостю заметную сладость.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Очень светлый соломенный.
02
Аромат
Яблоко, персик и цветы бузины.
03
Вкус
Заметно сладкий, фруктовый газированный напиток с яблоком и персиком. Пузырьки и кислотность освежают сладкий вкус, но не делают его сухим. По ощущению это лёгкая фруктовая альтернатива игристому, без спиртовой теплоты и без выраженной структуры вина с выдержкой.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Паштет из фуа-гра с мостардой из инжира и фисташкой
Сладость подходит инжирной мостарде и фуа-гра, пузырьки освежают. Лёгкое тело — более деликатная альтернатива сладкому вину.
«Мясные суши» с фуа-гра
Сладость подходит инжирной мостарде и фуа-гра, пузырьки освежают. Лёгкое тело — более деликатная альтернатива сладкому вину.
Разные сыры с мостардой из инжира
Сладость контрастирует с солёным сыром и поддерживает инжир. Лучше выбирать умеренно выдержанные сыры.
Салями с голубым сыром
Сладость контрастирует с солёным сыром и поддерживает инжир. Лучше выбирать умеренно выдержанные сыры.
Муссовый десерт с маракуйей, маскарпоне и малиной
Фруктовый профиль подходит ягодам; сочетание зависит от сладости десерта. Напиток не должен ощущаться кислее после слишком сладкой порции.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Газированный напиток из белого виноградного сусла: мягкое прессование и хранение сусла при контролируемой температуре. Производитель не описывает его как вино, из которого затем удалили алкоголь.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Это сладкая безалкогольная альтернатива игристому с яблоком и персиком. Для гостя, который предпочитает сухой брют, она будет заметно слаще.»
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: lagioiosa.it · IWSC · дегустация La Gioiosa0.0,2024 · Ocado · британская версия продукта · Despar · этикетка и вкусовой профиль
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.