Салат с креветками, личи и авокадо
Личи в блюде прямо перекликается с сортовым ароматом; округлое тело поддерживает авокадо, а сухость удерживает баланс.
Белое / Италия
Cantina Terlano Gewürztraminer Tradition Alto Adige DOC
Близкий к сухому, округлый и плотный, с тропическими фруктами, тонкой пряностью, живой кислотностью и минеральным, продолжительным ароматным финишем.
8 900 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Италия
- Регион
- Альто-Адидже, Alto Adige DOC
- Производитель
- Cantina Terlano
- Виноград
- 100% Гевюрцтраминер.
- Алкоголь
- 14% об. подтверждено для урожаев 2022, 2024 и 2025; год ресторанной бутылки всё равно необходимо сверить.
Источник и урожай
Точное кюве подтверждено по локальной бутылке: Gewürztraminer линии Tradition, Cantina Terlano, Alto Adige DOC; это не Lunare. Год на фото и в исходной карточке отсутствует. Официальная текущая карточка относится к 2025, независимая слепая дегустация — к 2022.
Cantina Terlano — Gewürztraminer Tradition, официальная карточка с архивом урожаев - Подача
- 10–12°C; рекомендация производителя.
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Точное кюве подтверждено по локальной бутылке: Gewürztraminer линии Tradition, Cantina Terlano, Alto Adige DOC; это не Lunare. Год на фото и в исходной карточке отсутствует. Официальная текущая карточка относится к 2025, независимая слепая дегустация — к 2022. Шкала 1–5 — сравнительная учебная оценка стиля. Год ресторанной бутылки неизвестен: технические цифры 2025 и дегустационная заметка 2022 нельзя выдавать за один и тот же урожай. Нужно сохранять слово Tradition в идентификации: Lunare — отдельное более престижное кюве с иной винификацией и профилем. Сладостное ароматическое впечатление не означает сладкое вино: подтверждённый 2025 имеет 3,9 г/л остаточного сахара.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьСредняя · 3/5
АроматикаВысокая · 5/5
ТелоПолное · 4/5
Запомнить
Близкий к сухому, округлый и плотный, с тропическими фруктами, тонкой пряностью, живой кислотностью и минеральным, продолжительным ароматным финишем.
Кому предложить
Близкий к сухому, округлый и плотный, с тропическими фруктами, тонкой пряностью, живой кислотностью и минеральным, продолжительным ароматным финишем.
С чем предложить
Салат с креветками, личи и авокадо · Креветки пиль-пиль с ароматным маслом
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬБлизкий к сухому, округлый и плотный, с тропическими фруктами, тонкой пряностью, живой кислотностью и минеральным, продолжительным ароматным финишем.
Для 2025: ручной сбор и сортировка, мягкое прессование и осветление сусла, медленная ферментация при контролируемой температуре в стали, затем 6–7 месяцев на осадке в стальных ёмкостях. Остаточный сахар 3,9 г/л, общая кислотность 5,0 г/л. Эти числа не переносятся на неизвестный год.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Интенсивный соломенно-жёлтый.
02
Аромат
Личи, манго, жимолость, лепестки роз и экзотические специи; профиль очень выразительный и сортовой.
03
Вкус
Близкий к сухому, округлый и плотный, с тропическими фруктами, тонкой пряностью, живой кислотностью и минеральным, продолжительным ароматным финишем.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Креветки пиль-пиль с ароматным маслом
Интенсивная ароматика выдерживает пряное масло, а живая кислотность освежает креветки.
Спагетти арабьята
Фруктовая ароматичность смягчает восприятие остроты, а умеренная кислотность не конфликтует с томатным соусом; сочетание лучше при средней остроте.
Цезарь с цыплёнком
Плотность вина выдерживает сливочную заправку и сыр, а ароматический профиль оживляет нейтральное белое мясо.
Цыплёнок в соусе из печёных лимонов
Тропические и цветочные тона дают контраст цитрусу, а округлое тело подходит соусу и мясу.
Утка конфи с пюре из горгонзолы и кешью
Плотность и ароматическая мощь соответствуют утке и голубому сыру; фруктовость смягчает соль горгонзолы, кислотность освежает жир.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Для 2025: ручной сбор и сортировка, мягкое прессование и осветление сусла, медленная ферментация при контролируемой температуре в стали, затем 6–7 месяцев на осадке в стальных ёмкостях. Остаточный сахар 3,9 г/л, общая кислотность 5,0 г/л. Эти числа не переносятся на неизвестный год.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Близкий к сухому, округлый и плотный, с тропическими фруктами, тонкой пряностью, живой кислотностью и минеральным, продолжительным ароматным финишем.»
О производителе
Cantina TerlanoCantina Terlano — кооператив Альто-Адидже, основанный в 1893 году. Хозяйство уделяет особое внимание белым винам, их структуре, выдержке на осадке и развитию со временем.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Cantina Terlano — Gewürztraminer Tradition, официальная карточка с архивом урожаев · Wine Enthusiast — Cantina Terlano Tradition Gewürztraminer 2022, слепая дегустация · Astrum Wine Cellars — product fact sheet Gewürztraminer Tradition 2024
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.