Кампанелле болоньезе с пармезаном
Сочная красная ягода поддерживает томатно-мясной соус, а умеренные танины дружат с пармезаном.
Красное / Испания
Bodegas Nexus & Frontaura Nexus One
Bodegas Nexus Nexus One; restaurant vintage not stated, current verified reference is 2022: Dry, juicy and immediately approachable: an opening burst of red fruit, medium acidity and medium soft tannins, light-to-medium body despite the high alcohol, delicate wood, silky texture and a long balsamic finish.
6 900 ₽ бутылка 750 мл
- Страна
- Испания
- Регион
- DO Ribera del Duero, vineyards in Pesquera de Duero and Piñel, Spain
- Производитель
- Bodegas Nexus & Frontaura
- Виноград
- 100% Tempranillo / Tinta Fina for the verified 2022
- Алкоголь
- 15.0% vol for the verified 2022
Источник и урожай
The restaurant list gives no vintage. All exact figures here refer to 2022; confirm the bottle back label before presenting the year as restaurant fact. ABV varies by release/source: the official 2022 page and 2021 producer sheet say 15.0%, an independent estate profile says 14.5%, and a generic retail listing says 13.5%. Use 15.0% only for verified 2022. The official awards list includes 90 Peñín 2020 and medals for earlier vintages; these awards must not be represented as scores for 2022.
Крепость · 2022 - Подача
- 16–18 °C
Вкус наглядно
ШПАРГАЛКАУчебная шкала 1–5 по описаниям вина. Сравнительная оценка, а не измерение сахара или кислотности.
Шкала [1,3,3,3] — сравнительная интерпретация: 1/5: independent profiling calls it very dry; caramel is an aromatic note, not sugar. 3/5: fresh and balanced with an independent 6/10 acidity estimate, but not acid-driven. 3/5: independent assessment gives 5/10 and the producer describes the texture as silky, so moderate rather than forceful. 3/5: the producer explicitly calls the wine light and young, while an independent profile scores body 6/10; medium is the best reconciled value despite 15% alcohol.
СладостьСухое · 1/5
КислотностьСредняя · 3/5
ТаниныСредняя · 3/5
ТелоСреднее · 3/5
Запомнить
Bodegas Nexus Nexus One; restaurant vintage not stated, current verified reference is 2022: Dry, juicy and immediately approachable: an opening burst of red fruit, medium acidity and medium soft tannins, light-to-medium body despite the high alcohol, delicate wood, silky texture and a long balsamic finish.
Кому предложить
Bodegas Nexus Nexus One; restaurant vintage not stated, current verified reference is 2022: Dry, juicy and immediately approachable: an opening burst of red fruit, medium acidity and medium soft tannins, light-to-medium body despite the high alcohol, delicate wood, silky texture and a long balsamic finish. Предложите к блюду «Кампанелле болоньезе с пармезаном».
С чем предложить
Кампанелле болоньезе с пармезаном · Тальятелле с рваной говядиной и печёным перцем
О вине
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И СТИЛЬBodegas Nexus Nexus One; restaurant vintage not stated, current verified reference is 2022: Dry, juicy and immediately approachable: an opening burst of red fruit, medium acidity and medium soft tannins, light-to-medium body despite the high alcohol, delicate wood, silky texture and a long balsamic finish.
Fruit from sandy-loam vineyards in Pesquera de Duero and Piñel. The verified 2022 spent 8 months in French Allier oak. An older producer sheet and an independent winery profile additionally describe hand selection and controlled fermentation/maceration in stainless steel, but those process details are not explicitly confirmed on the current 2022 page.
The restaurant list gives no vintage. All exact figures here refer to 2022; confirm the bottle back label before presenting the year as restaurant fact. ABV varies by release/source: the official 2022 page and 2021 producer sheet say 15.0%, an independent estate profile says 14.5%, and a generic retail listing says 13.5%. Use 15.0% only for verified 2022. The official awards list includes 90 Peñín 2020 and medals for earlier vintages; these awards must not be represented as scores for 2022.
Характер вина
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ01
Цвет
Medium-to-deep cherry red with a ruby rim.
02
Аромат
Fresh red fruit, slightly ripe berries, floral/lavender notes, walnut, mint and balsamic herbs, with discreet caramel and delicate oak.
03
Вкус
Dry, juicy and immediately approachable: an opening burst of red fruit, medium acidity and medium soft tannins, light-to-medium body despite the high alcohol, delicate wood, silky texture and a long balsamic finish.
С блюдами Fiorentina
ГАСТРОНОМИЯРекомендации для нашего меню. Сочетания подобраны по стилю вина.
Тальятелле с рваной говядиной и печёным перцем
Фруктовый характер дополняет печёный перец, а средняя структура соответствует мягкой рваной говядине.
Пирог с рваной говядиной и шпинатом
Мягкие танины не сушат начинку, а свежесть облегчает сочетание с тестом.
Бургер с мраморной говядиной и трюфельным соусом
15% алкоголя и сочный фрукт выдерживают бургер, а деликатный дуб и бальзамические ноты поддерживают трюфельный соус.
Гриль-салат «Фиорентина» со стейком тальятта
Умеренные танины подходят нарезанному стейку, а мятно-бальзамическая свежесть связывает мясо и овощи.
Триппа — флорентийский томлёный говяжий рубец
Фруктовость и средняя кислотность освежают насыщенный рубец, не перегружая блюдо дубом или танинами.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО
За этикеткой
Fruit from sandy-loam vineyards in Pesquera de Duero and Piñel. The verified 2022 spent 8 months in French Allier oak. An older producer sheet and an independent winery profile additionally describe hand selection and controlled fermentation/maceration in stainless steel, but those process details are not explicitly confirmed on the current 2022 page.
КАК ПРЕДЛОЖИТЬ ГОСТЮ
«Bodegas Nexus Nexus One; restaurant vintage not stated, current verified reference is 2022: Dry, juicy and immediately approachable: an opening burst of red fruit, medium acidity and medium soft tannins, light-to-medium body despite the high alcohol, delicate wood, silky texture and a long balsamic finish. Предложите к блюду «Кампанелле болоньезе с пармезаном».»
О производителе
Bodegas Nexus & FrontauraNexus работает с темпранильо Рибера-дель-Дуэро. One представляет более открытый фруктовый стиль хозяйства.
Источники
Наименования — винная карта Fiorentina и уточнения ресторана. Цены — винная карта и обновления ресторана. Блюда — основное меню Fiorentina. Характеристики и фото: Bodegas Nexus — official Nexus One 2022 page · Bodegas Nexus — producer technical sheet for Nexus One 2021 · Dekanter.pl — Nexus One 2022 independent sommelier profile
Винтаж указан только там, где он подтверждён картой или ссылкой ресторана. Характеристики конкретной партии сверяйте с этикеткой.